Σάλο έχει προκαλέσει στην Γαλλία μια άνευ προηγουμένου θεατρική παράσταση στο Φεστιβάλ της Αβινιόν, στην οποία πρωταγωνιστούν αποκλειστικά μαύρες γυναίκες. Το έργο «Carte noire nommée désir», διακωμωδεί και καυτηριάζει τα ρατσιστικά στερεότυπα που ακολουθούν τις μαύρες γυναίκες στην σύγχρονη κοινωνία, όπως γράφει η γαλλική εφηmερίδα Liberation.

Ωστόσο έχει προκαλέσει τα πάντα: Από διθυραμβικές κριτικές μέχρι λεκτικές και σωματικές επιθέσεις από κάποιους θεατές. Το έργο είναι της αφρο-γαλλίδας Rébecca Chaillon, που κατάγεται από την Μαρτινίκα, παλαιά αποικία της Γαλλίας, η οποία σήμερα αποτελεί υπερπόντιο τμήμα της Γαλλίας. Στο θεατρικό πρωταγωνιστούν οκτώ αφρο-γαλλίδες ηθοποιοί.

Για να αποδομήσει τον ρατσισμό, τα στερεότυπα και τα κλισέ που βιώνουν οι μαύροι στη Γαλλία, η δημιουργός Rébecca Chaillon, που πρωταγωνιστεί στο έργο, ενσαρκώνει μια καθαρίστρια η οποία σκουπίζει με φρενίτιδα το λευκό πλατό, στη συνέχεια γδύνεται, ενώ οι άλλες ηθοποιοί σχηματίζουν στα μαλλιά της τεράστιες κοτσίδες, που μοιάζουν με αλυσίδες, τις οποίες κρατάνε ως το τέλος της παράστασης.

Μια άλλη ηθοποιός ενσαρκώνει μια νταντά η οποία κρατάει μια τεράστια σούβλα στην οποία έχει περάσει «όλα τα παιδιά των Γάλλων που της έχουν εμπιστευθεί», όπως αναφέρουν οι παράγοντες της παράστασης. Η σκηνή αυτή προκάλεσε πολεμική στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, αλλά και αντιδράσεις στο κοινό. Αρκετοί θεατές φώναζαν κατά τη διάρκεια του έργου. Ένας άνδρας, μάλιστα, σηκώθηκε από τη θέση του, ανέβηκε στη σκηνή και έστριψε βίαια το δάχτυλο της χορογράφου Maguy Marin. Ένας άλλος άνδρας φώναζε «φάε τα σκατά σου!», στον σκηνοθέτη Johan Simons.

Στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης οι αντιδράσεις ήταν εξαιρετικά έντονες και πολλοί μίλησαν για «ρατσισμό κατά των λευκών». Οι διοργανωτές του Φεστιβάλ της Αβινιόν αναγκάστηκαν να εκδώσουν ανακοίνωση, αναφέροντας: «Από τις 20 Ιουλίου 2023 στην Αβινιόν, οι ηθοποιοί της παράστασης Carte noire nommée désir της Rébecca Chaillon, η οποία θέτει το ερώτημα της θέσης των αφρικανικής καταγωγής γυναικών, που ζουν στη Γαλλία, δέχονται λεκτικές και σωματικές επιθέσεις, ρατσιστικής φύσης, τόσο κατά τη διάρκεια των παραστάσεων, όσο και στους δημόσιους χώρους. Είναι απαράδεκτο να σιωπήσουμε μπροστά σε αυτή την επίδειξη μίσους. Εκφράζουμε την αλληλεγγύη και τη στήριξή μας στους ηθοποιούς και στη δημιουργό Rébecca Chaillon».

 

Οι ανατιμήσεις που σημειώνονται στην αγορά εξαιτίας του πολέμου στην Ουκρανία , επηρεάζουν το σουβλάκι, καθώς έχει αυξηθεί η τιμή του κρέατος, αλλά και άλλα συστατικά του «εθνικού φαγητού».

Το τελευταίο χτύπημα ήρθε από το ηλιέλαιο, στην αγορά του οποίου έχει μεγάλο μερίδιο η Ουκρανία.

Χαρακτηριστική είναι η μαρτυρία που ακούστηκε το πρωί του Σαββάτου σε σουβλατζίδικο, καθώς από εκεί που η παραγγελία για 10 λίτρα κόστιζε 16 ευρώ, πλέον έχει πάει στα 26.

Έτσι μαζί με τις άλλες αυξήσεις παράσυρε και την τιμή του τυλιχτού με γύρο, το οποίο από τα 3.50 πήγε στα… 3.90.

Ένα σουβλάκι  παραλίγο να στοιχίσει τη ζωή σε έναν 75χρονο άντρα από την Αμαλιάδα.

Είχαμε πάει για μία εξέταση στα μάτια, πήρε να φάει ένα σουβλάκι, δεν κατάπιε καλά, προσπάθησα εγώ με τις πρώτες βοήθειες που πρέπει να κάνουμε και δεν μπόρεσα, έφραξε και τον πήγα στο νοσοκομείο. Είδα τον πατέρα μου να τον χάνω, πραγματικά….

Ο άντρας το πρωί της Δευτέρας παρήγγειλε να φάει ένα σουβλάκι, χωρίς όμως να μπορεί να φανταστεί την εξέλιξη που θα έπαιρνε.

Ο γιος του μίλησε αποκλειστικά στο LIVENEWS του Mega και εξήγησε πώς από τη μία στιγμή στην άλλη είδε τον πατέρα του να «σβήνει» μπροστά στα μάτια του.

Συγκλονίζει η περιγραφή του γιου του 75χρονου: «Είχαμε πάει για μία εξέταση στα μάτια, πήρε να φάει ένα σουβλάκι, δεν κατάπιε καλά, προσπάθησα εγώ με τις πρώτες βοήθειες που πρέπει να κάνουμε και δεν μπόρεσα, έφραξε και τον πήγα στο νοσοκομείο. Είδα τον πατέρα μου να τον χάνω, πραγματικά. Είδα τον πατέρα μου να τον χάνω. Τα μάτια του είχανε γυρίσει, είχε αλλάξει το πρόσωπό του, τον φώναζα, μέσα στο αμάξι οδηγούσα ταυτοχρόνως γιατί πήγαινα και στο νοσοκομείο.»

Μελανιασμένο από την έλλειψη οξυγόνου, τον μετέφεραν αμέσως στο νοσοκομείο της Αμαλιάδας σε κρίσιμη κατάσταση. Ο γιατρός που τον ανέλαβε καθηλώνει περιγράφοντας στο live news, πώς απομάκρυνε αυτή την τεράστια μπουκιά από το σουβλάκι, που την φωτογράφησε μετά την απόφραξη των αεραγωγών.

Ο γιατρός κ. Ευάγγελος Δημητρόπουλος αναφέρει για το περιστατικό: «Δεν ξέραμε στην αρχή την αιτιολογία, θεωρήθηκε πνευμονικό οίδημα με το που μπήκε στα εξωτερικά ιατρεία. Δεν είχαμε καμία πληροφορία γιατί ο γιος του απομακρύνθηκε και δεν επιτρέπεται να μπαίνει μέσα κανείς στο νοσοκομείο λόγω των μέτρων του covid.
Ήταν ένα κομμάτι τεράστιου μεγέθους από το σουβλάκι το οποίο με ειδική λαβίδα το απομάκρυνα και άρδην η κλινική εικόνα του ανθρώπου άλλαξε, πήρε μόνος του ανάσες κατευθείαν, δεν χρειάστηκε πλέον διασωλήνωση, η καρδιακή λειτουργία αποκαταστάθηκε.»

Κάθε λεπτό που περνούσε ήταν δραματικό για τον γιο του 75χρονου, που αντίκρισε τον πατέρα του σε αυτήν την κατάσταση.

«Μου έμεινε στα χέρια.Πέθανε και επανήλθε εκεί. Σε χρόνο μηδέν οι γιατροί τον πήρανε και μου τον σώσανε τον πατέρα μου, γιατί εγώ τον πατέρα μου τον πήγα σε κατάσταση κώματος, δηλαδή τον είχα χάσει.»

Πλέον έχει επιστρέψει σπίτι καλά στην υγεία του, και αποτελεί μια ανάμνηση που τόσο ο75χρονος όσο και η οικογένειά του, δεν θα ξεχάσουν εύκολα.

Ο γιατρός που έσωσε τη ζωή του 75χρονου ο κ. Ευάγγελος Δημητρόπουλος, διευθυντής γενικής οικογενειακής ιατρικής μίλησε στο LIVE NEWS για το εν λόγω περιστατικό.

«Κλήθηκα να πάω στα επείγοντα γύρω στις 9 το πρωί. Δεν ξέραμε τι έπαθε ο πατέρας του, όταν βλέπουμε έναν άνθρωπο μπλε φοβόμαστε τον αεραγωγό. Προσπάθησα να δω γιατί ο άνθρωπος έχει αυτή την κλινική εικόνα.», τόνισε.

«Διαπίστωσα στο βάθος στην είσοδο του λάρυγγα κάτι μεγέθες», πρόσθεσε.

Ο γιος του 72χρονου ο κ. Αντώνης Γαλάνης ευχαρίστησε τον κ. Δημητρόπουλο και τόνισε ότι ο πατέρας του παρουσιάζει αισθητή βελτίωση. «Με συγκίνησε ότι ο γιατρός πήρε στο χωριό να με βρει να με ρωτήσει για τον πατέρα μου».

Ανάρπαστο γίνεται αυτές τις ημέρες στην Αυστραλία ένα σουβλάκι με το όνομα «Τσιτσιπάς» προς τιμήν του χαρισματικού Έλληνα τενίστα, του οποίου μάλιστα τα έσοδα διατίθενται προς βοήθεια των κατοίκων που πλήττονται από τις φονικές πυρκαγιές.

 

Το σουβλάκι που πήρε το όνομα του πρωταθλητή, Στέφανου Τσιτσιπά, βρίσκεται ξανά στα φώτα της δημοσιότητας, καθώς οι ιδιοκτήτες του ελληνικού καταστήματος «Σταλακτίτες» που το δημιούργησαν αποφάσισαν να δωρίσουν τα έσοδα από τις πωλήσεις του στους πυρόπληκτους της Αυστραλίας.

 

Οι κορυφαίες περσινές εμφανίσεις του Στέφανου Τσιτσιπά στην Αυστραλία και η νίκη του επί του Ρότζερ Φέντερερ, προκάλεσαν παροξυσμό στους Έλληνες της Αυστραλίας. Η δημοτικότητα του Έλληνα τενίστα, μάλιστα, ήταν τέτοια που οδήγησε το γνωστό ελληνικό εστιατόριο της Μελβούρνης «Σταλακτίτες» στο να δημιουργήσει ένα σουβλάκι με το όνομά του.

 

Οι ιδιοκτήτες του εν λόγω καταστήματος αποφάσισαν λοιπόν να προβούν σε μια πράξη φιλανθρωπίας, δωρίζοντας όλο το ποσό που θα συγκεντρωθεί από τις πωλήσεις του εδέσματος στους πυρόπληκτους της Αυστραλίας.

 

Από την Πέμπτη, 16 Ιανουαρίου, το σουβλάκι «Τσιτσιπάς» είναι διαθέσιμο και πωλείται στην τιμή των 17 δολαρίων (10 ευρώ) στο εν λόγω εστιατόριο. Αξίζει να σημειωθεί πως το δημοφιλές ελληνικό εστιατόριο της Lonsdale Street έχει καταβάλει ήδη 10.000 δολάρια για τις ανάγκες των πυροπαθών.

 

Ως προς τα υλικά που περιέχει το σουβλάκι, δεν άλλαξε κάτι εν συγκρίσει με πέρυσι, όταν ο ίδιος ο Έλληνας τενίστας είχε επιλέξει αυτά της αρεσκείας του. Δηλαδή, οι πελάτες μπορούν να απολαμβάνουν ένα σουβλάκι με γύρο από αρνί, ντομάτα, τζατζίκι, ρόδι, βασιλικό, μέντα, τριμμένη φέτα, πατάτες και τσίλι.

www.cnn.gr

 

Το σουβλάκι «Τσιτσιπάς» θα διατίθεται μέχρι και τη λήξη του Australian Open στις 2 Φεβρουαρίου.

Από την αρχαία Ελλάδα στη σύγχρονη εποχή το σουβλάκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εδέσματα. Αν και ο όρος σουβλάκι δεν είναι ελληνικός, ως γαστριμαργική απόλαυση έχει ελληνικότατη ιστορία.

Αποτελείται από κομμάτια χοιρινού κρέατος περασμένου σε μικρή ξύλινη σούβλα από καλαμιά τα οποία για να καταναλωθούν πρέπει να ψηθούν.

Η πρώτη αναφορά γίνεται στα Ομηρικά Έπη που θέλουν τον Αχιλλέα να ψήνει στη θράκα κομμάτια κρέατος. Επίσης, χαρακτηριστική είναι η αναφορά του Αθήναιου στο έργο του Δειπνοσοφιστές, ότι ο Ηγήσιππος στο Οψαρτυτικό του, δηλ. στον οδηγό μαγειρικής που έγραψε, αναφέρει ένα έδεσμα που λεγόταν κάνδαυλος και ήταν κάτι ανάλογο με το σημερινό σουβλάκι. Συνδύαζε κομμάτια από ψητό κρέας, πίτα, τυρί και άνηθο και σερβιριζόταν με ζουμί (Αθήναιος, Δειπνοσοφιστές, 12, 516d).

Το σουβλάκι από εντόσθια αναφέρεται σε ρωμαϊκά κείμενα του 1ου αιώνα μ.Χ. αλλά και αργότερα στην Κωνσταντινούπολη, όπου μετά την άλωση, μικροπωλητές πωλούσαν στους δρόμους, εκτός από φρούτα ή λαχανικά, και σουβλάκι με πίτα.

Η λέξη «σουβλάκι» προέρχεται από τη σούβλα, που με τη σειρά της προέρχεται από το λατινικό subulus. Στη δεκαετία του 1940 αρχίζει να διαδίδεται σε προσφυγικές γειτονιές, ενώ στον Πειραιά ένας Κωνσταντινουπολίτης έφτιαξε το 1950 το πρώτο τυλιχτό σουβλάκι με κεμπάπ.

Μοναδικό εύρημα που εκτίθεται στην πρώτη αίθουσα του Μουσείου των Μυκηνών αποτελεί αδιάσειστο τεκμήριο για την προτίμηση των Μυκηναίων στα σουβλάκια: μια φορητή πήλινη εσχάρα όπτησης κρέατος σε καλαμάκια με πλευρά όχι μεγαλύτερη από μισό μέτρο.

Πρόκειται για μια ορθογώνια βάση με ελαφρά ανυψωμένες τις τρεις πλευρές και ανοιχτή την τέταρτη ώστε να καθαρίζεται πιθανότατα η στάχτη και με υποδοχές στις πλαϊνές πλευρές, επάνω στις οποίες μπορούν να τοποθετηθούν οριζόντια και σε απόσταση πέντε έξι εκατοστών από τη βάση της καμιά δεκαριά ράβδοι όπτησης τεμαχίων κρέατος, σουβλάκια. Καθώς είναι φορητή φέρει στις πλαϊνές πλευρές δύο λαβές. Στο Μουσείο εκτίθεται μαζί με ένα χάλκινο μαχαιρίδιο και με ένα μικρό λεκανίδιο γεμάτο με οστά ζώων.

Επίσης, στο Αρχαιολογικό Μουσείο Ηρακλείου, σε προθήκη υπάρχει η κρητική εκδοχή της σχάρας, πάνω στην οποία οι Μινωίτες έψηναν τα δικά τους σουβλάκια, εύρημα κοινό σε πολλούς αρχαιολογικούς χώρους τόσο της Κρήτης όσο της Σαντορίνης, και βεβαίως ολόκληρης της χώρας. Οι αρχαίες αυτές ψησταριές ήταν πήλινες με εγκοπές για τη στήριξη των σουβλών.

Οι κρατευτές των προγόνων μας ήταν εργονομικοί, καθώς χάρη στις οπές τους επέτρεπαν τη διατήρηση της θερμοκρασίας για το ψήσιμο χωρίς να σβήνουν τα κάρβουνα, και φυσικά υγιεινοί, αφού το λίπος έλιωνε πάνω στις σχάρες. Η συνταγή επιβίωσε στους αιώνες ως οβελίσκος, ονομασία που προέρχεται φυσικά από το οβελός, δηλαδή τη σούβλα, όπως παραθέτουν αρχαίοι συγγραφείς, όπως ο Αριστοφάνης, ο Ξενοφών και ο Αριστοτέλης.

Πηγή: enikos