Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (WHO) περίπου 422 άνθρωποι στον πλανήτη πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, με περισσότερους από 1,5 εκατ. ανθρώπους να πεθαίνουν εξαιτίας της νόσου κάθε χρόνο.

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι ουσιαστικά μια διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων, με αποτέλεσμα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας να απορρυθμίζονται.

Τα τελευταία χρόνια έχει σημειωθεί μια «πανδημία» της συγκεκριμένης νόσου, με τους επιστήμονες να προβλέπουν ραγδαία αύξηση των περιστατικών μέσα στα επόμενα χρόνια. Οι ειδικοί θεωρούν πως ο διαρκώς αυξανόμενος αριθμός ατόμων με διαβήτη οφείλεται κυρίως στο δυτικό τρόπο ζωής, με την παχυσαρκία, την καθιστική και την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων (ιδίως κρέατος και υδατανθράκων) να θεωρούνται βασικοί υπαίτιοι.

Φυσικά, για την εμφάνιση του διαβήτη ευθύνονται πολλοί διαφορετικοί παράγοντες, όπως είναι το βάρος μας, το αυξημένο στρες και η έλλειψη σωματικής άσκησης (το CDC προτείνει τουλάχιστον 150 λεπτά άσκηση μέτριας έντασης την εβδομάδα).   
Εντούτοις, η κακή διατροφή φαίνεται να διαδραματίζει τον κύριο ρόλο, με μεγάλη ανάλυση που έγινε σε 184 χώρες και δημοσιεύτηκε στο έγκριτο περιοδικό «Nature» να διαπιστώνει ότι το 70% των νέων περιστατικών διαβήτη τύπου 2 (που είναι και ο πιο συχνός τύπος διαβήτη με διαφορά) να οφείλεται στη σύγχρονη διατροφή.

Εάν θέλετε να δείτε ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγετε για να μειώσετε τις πιθανότητες εμφάνισης σακχαρώδη διαβήτη, μπορείτε να δείτε το πρόσφατο δημοσίευμα του Healthstat.gr, όπου μιλήσαμε αναλυτικά για τα 3 τρόφιμα που συνδέονται με το 65% των νέων περιστατικών διαβήτη τύπου 2.

 
Τα καλά νέα είναι ότι όπως ορισμένες τροφές προκαλούν αύξηση και μια γενική ανισορροπία του ζαχάρου στο αίμα, υπάρχουν και μερικά τρόφιμα που βελτιστοποιούν ή ακόμα και μειώνουν το σάκχαρο, προωθώντας τη γενική υγεία.

Φυσικά, η καλή διατροφή πρέπει πάντα να συνδυάζεται με ιατρική παρακολούθηση και φαρμακευτική αγωγή, σε περίπτωση που ο γιατρός σας το κρίνει απαραίτητο. Εάν υποπτεύεστε ότι έχετε πρόβλημα με το σάκχαρο, είναι σημαντικό να μιλήσετε με το γιατρό σας και να κάνετε τις απαραίτητες εξετάσεις.

Δείτε παρακάτω τις 7 τροφές που βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας.

1. Μπρόκολο
Έρευνες έχουν δείξει ότι η σουλφοραφάνη, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στο μπρόκολο, μειώνει τα επίπεδα του ζαχάρου στο αίμα και έχει αντιδιαβητικές ιδιότητες, αυξάνοντας την ευαισθησία του οργανισμού (σε ανθρώπους και ζώα) στην ινσουλίνη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο καλύτερος τρόπος για να προσλάβουμε τις μεγαλύτερες δυνατές ποσότητες σουλφοραφάνης είναι να απολαύσουμε το μπρόκολο ωμό, ή ελαφρώς ατμισμένο. Εάν επιλέξετε να το βράσετε, προσπαθήστε να μη μαγειρευτεί για πάνω από 7 – 10 λεπτά.

2. Θαλασσινά
Τα θαλασσινά αλλά και τα ψάρια αποτελούν πολύτιμες πηγές πρωτεΐνης, καλών λιπαρών, βιταμινών αλλά και αντιοξειδωτικών που μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

Ειδικότερα η πρωτεΐνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για τον έλεγχο του σακχάρου, τον κορεσμό και την απώλεια βάρους και τα θαλασσινά είναι μια καλύτερη εναλλακτική έναντι του κόκκινου κρέατος. Αυτό συμβαίνει διότι η αυξημένη κατανάλωση του κόκκινου κρέατος ακόμα και κατά μισή μερίδα την ημέρα, ανεβάζει και τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 κατά 48%, σύμφωνα με έρευνες του πανεπιστημίου της Σιγκαπούρης.

Σύμφωνα με την ιατρική ιστοσελίδα «Health Line», έχει αποδειχθεί ότι η τακτική κατανάλωση λιπαρών ψαριών όπως είναι ο σολομός και οι σαρδέλες, βοηθούν τον οργανισμό στη ρύθμιση του σακχάρου. Σύμφωνα με σχετική μελέτη, η κατανάλωση 750 γρ. λιπαρών ψαριών την εβδομάδα, έφερε σημαντικές μειώσεις του ζαχάρου στους υπέρβαρους και παχύσαρκους συμμετέχοντες.

3. Ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί (κατά προτίμηση ανάλατοι) επίσης περιέχουν καλά λιπαρά και άλλες ουσίες που προωθούν την καλή ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

Συγκεκριμένα, μικρή έρευνα έχει δείξει ότι καταναλώνοντας μέτριες ποσότητες από φιστίκια και αμύγδαλα σε καθημερινή βάση, ως μέρος μιας διατροφής χαμηλής σε υδατάνθρακες μείωσε σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τόσο αμέσως μετά, όσο και αρκετές ώρες μετά το φαγητό.

Επιπλέον, μια ανάλυση πολλαπλών μελετών διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 56γρ. ξηρών καρπών σε ημερήσια βάση μείωσε σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου και μιας πρωτεΐνης στο αίμα (αιμοσφαιρίνη A1c), η οποία διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη μακροχρόνια ρύθμιση του σακχάρου. Σημειώνουμε ότι οι διατροφές που αναλύθηκαν ήταν όλες ελεγχόμενες, πράγμα που σημαίνει ότι όντως οι ξηροί καρποί έκαναν τη διαφορά.

4. Φασόλια και φακές
Τα όσπρια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως είναι το μαγνήσιο, οι φυτικές ίνες και η πρωτεΐνη, τα οποία μπορούν να μειώσουν το σάκχαρο στο αίμα.

Ωστόσο, αυτό που κάνει τα όσπρια να ξεχωρίζουν είναι η περιεκτικότητά τους σε διαλυτές φυτικές ίνες και ανθεκτικό άμυλα, αμφότερα εκ των οποίων βοηθούν στην επιβράδυνση της χώνεψης και την ανταπόκριση του οργανισμού στους υδατάνθρακες μετά τα γεύματα.

Ειδικότερα, σχετική μελέτη ανακάλυψε τα ευεργετικά αυτά οφέλη σε γεύματα που περιείχαν φακές, ρεβίθια και φασόλια, ιδίως όταν συνοδεύονταν από ρύζι.

Ιδιαίτερα αποτελεσματική φαίνεται να είναι η τακτική κατανάλωση οσπρίων για την πρόληψη της εμφάνισης του διαβήτη, ιδίως στις υπέρβαρες γυναίκες.

5. Αβοκάντο
Ένα ακόμα τρόφιμο γεμάτο καλά λιπαρά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία είναι το αβοκάντο, το οποίο έχει αποδειχτεί ότι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου, ρυθμίζοντας μάλιστα και τα επίπεδα της ινσουλίνης στο αίμα.

Παράλληλα, η τακτική κατανάλωση αβοκάντο θωρακίζει τον οργανισμό ενάντια στα μεταβολικά σύνδρομα, μειώνοντας την πιθανότητα εμφάνισης χρόνιων ασθενειών, σε υπέρβαρους άνδρες και γυναίκες.

6. Εσπεριδοειδή
Αν και γλυκά στη γεύση, τα εσπεριδοειδή ανήκουν στην ομάδα των φρούτων χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, τα οποία έχει αποδειχθεί πως παίζουν ρόλο στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

Φρούτα όπως είναι το πορτοκάλι και το γκρέιπφρουτ περιέχουν χημικές ενώσεις όπως είναι η ναρινγενίνη, μια πονυφενόλη που έχει ισχυρές αντιδιαβητικές ιδιότητες.

Επιπρόσθετα, εσπεριδοειδών (κατά προτίμηση ολόκληρων και όχι με τη μορφή του χυμού) έχει διαπιστωθεί ότι βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και μειώνει την γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη (HbA1c) που χρησιμοποιείται για τη διάγνωση του σακχαρώδη διαβήτη και του προδιαβήτη.

7. Γιαούρτι και κεφίρ
Το γιαούρτι και το κεφίρ περιέχουν προβιοτικά τα οποία είναι σημαντικά για τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ειδικότερα για το κεφίρ, έρευνα έδειξε ότι η κατανάλωση 600mL την ημέρα μείωσε σημαντικά το σάκχαρο νηστείας των διαβητικών συμμετεχόντων μέσα σε 8 εβδομάδες.

Αντίστοιχα, μια μικρή μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση 150 γρ. γιαούρτι την ημέρα βελτίωσε τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα μέσα σε 4 εβδομάδες.

.healthstat

Eπιστήμονες στη Βρετανία κατάφεραν να δοκιμάσουν ένα τεχνητό πάγκρεας σε ασθενείς με διαβήτη, με το νέο όργανο να ρυθμίζει τα επίπεδα του σακχάρου μέσω ενός ειδικού αλγορίθμου.

Η ανακάλυψη έγινε από επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Κέιμπριτζ, ενώ η συσκευή, που βασίζεται σε έναν ειδικό αλγόριθμο, διπλασίασε – σε σχέση με τη συνήθη θεραπεία – το χρονικό διάστημα που το σάκχαρο των ασθενών παραμένει εντός των επιθυμητών ορίων, ενώ μείωσε αντίστοιχα στο μισό τον χρόνο που οι ασθενείς εμφανίζουν υψηλά επίπεδα σακχάρου (γλυκόζης).

Περίπου 415 εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο εκτιμάται ότι ζουν με διαβήτη τύπου 2, με τα ιατρικά κόστη να υπολογίζονται σε 760 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως. Στον διαβήτη τύπου 2 τα επίπεδα της γλυκόζης – του σακχάρου στο αίμα – αυξάνονται πολύ. Υπό κανονικές συνθήκες, τα επίπεδα ελέγχονται από την ορμόνη ινσουλίνη, της οποίας όμως η παραγωγή έχει διαταραχθεί στους διαβητικούς, με συνέπεια η γλυκόζη τους να αυξάνεται πέραν του φυσιολογικού. Με το πέρασμα του χρόνου, αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα στα μάτια, στα νεφρά, στα νεύρα, στην καρδιά κ.α.

Η πάθηση συνήθως αντιμετωπίζεται με έναν συνδυασμό αλλαγών στον τρόπο ζωής (πιο προσεκτική διατροφή, περισσότερη σωματική άσκηση) και φαρμάκων που κρατούν χαμηλά το σάκχαρο. Ως εναλλακτική λύση έχει αναπτυχθεί το τεχνητό πάγκρεας, που συνδυάζει μια αντλία ινσουλίνης με μια ειδική εφαρμογή με αλγόριθμο, ο οποίος υπολογίζει κάθε φορά πόση ινσουλίνη πρέπει να χορηγηθεί αυτόματα από τη συσκευή, προκειμένου να βρεθεί το σάκχαρο εντός των φυσιολογικών επιπέδων. Έως σήμερα η συσκευή αυτή είχε δοκιμαστεί σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 και μόνο σε ασθενείς με σοβαρό διαβήτη τύπου 2 που χρειάζονται αιμοκάθαρση. Τώρα για πρώτη φορά δοκιμάστηκε σε έναν ευρύτερο πληθυσμό ασθενών με διαβήτη τύπου 2 χωρίς ανάγκη αιμοκάθαρσης.

Τα αποτελέσματα της δοκιμής

Οι ερευνητές του Ινστιτούτου Μεταβολικής Επιστήμης Wellcome-MRC του Κέιμπριτζ, οι οποίοι έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό Nature Medicine, δοκίμασαν το τεχνητό πάγκρεας σε 26 ασθενείς που χωρίστηκαν τυχαία σε δύο ομάδες: η μία δοκίμασε τη συσκευή επί δύο μήνες και μετά έκανε τη συνήθη θεραπεία, ενώ η δεύτερη (ομάδα ελέγχου) έκανε πρώτα τη συνήθη θεραπεία και στη συνέχεια χρησιμοποίησε το τεχνητό πάγκρεας για δύο μήνες.

Διαπιστώθηκε ότι κατά μέσο όρο οι ασθενείς με το τεχνητό πάγκρεας βρίσκονταν το 66% του χρόνου εντός του επιπέδου-στόχου για τη γλυκόζη τους, έναντι μόνο 32% της ομάδας ελέγχου. Επίσης, τα μέλη της δεύτερης ομάδας είχαν υψηλά επίπεδα σακχάρου το 67% του χρόνου έναντι 33% της ομάδας του τεχνητού παγκρέατος.

Ακόμη η χρήση της συσκευής μείωσε τα επίπεδα της γλυκοζυλιωμένης αιμοσφαιρίνης (στο 7,3% έναντι 8,7% της ομάδας ελέγχου). Όσο μεγαλύτερο είναι το επίπεδο της τελευταίας, τόσο αυξάνεται ο κίνδυνος για έναν διαβητικό να εμφανίσει επιπλοκές. Τέλος, κανένας χρήστης του τεχνητού παγκρέατος δεν εμφάνισε υπογλυκαιμία, δηλαδή επικίνδυνα χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Οι ίδιοι οι συμμετέχοντες στην κλινική δοκιμή δήλωσαν ευτυχείς που κατέστη δυνατό τα επίπεδου του σακχάρου τους να ελέγχονται τελείως αυτόματα από το νέο σύστημα, απαλλάσσοντας τους από την ανάγκη για ενέσεις ινσουλίνης, τρύπημα του δακτύλου τους, συνεχή έγνοια για παρακολούθηση του σακχάρου τους κ.α. Οι ερευνητές σχεδιάζουν πλέον μια πολύ μεγαλύτερη πολυκεντρική μελέτη που θα επιβεβαιώσει τα αρχικά θετικά αποτελέσματα τους και στη συνέχεια θα υποβάλουν αίτηση στις αρμόδιες εποπτικές αρχές για άδεια κυκλοφορίας της συσκευής, ώστε να καταστεί εμπορικά διαθέσιμη.

πηγή: newsbeast.gr

Πολλές συζητήσεις γίνονται για το βραδινό φαγητό και το πόσο παχαίνει. Τι λένε όμως οι επιστήμονες για αυτό το θέμα;

Η κατανάλωση γευμάτων αργά το βράδυ μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του βάρους και του σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με μία μικρή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Endocrine Society’s Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.

Πάνω από 2,1 δισεκατομμύρια εκτιμάται ότι είναι ο αριθμός των υπέρβαρων ή παχύσαρκων ενηλίκων παγκοσμίως, γεγονός που καθιστά πιθανότερα τα προβλήματα υγείας όπως ο διαβήτης και η υψηλή αρτηριακή πίεση. Κάποιες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση θερμίδων αργά μέσα στην ημέρα σχετίζεται με την παχυσαρκία και το μεταβολικό σύνδρομο.

«Η μελέτη αυτή δίνει νέα διάσταση στο πώς η κατανάλωση βραδινών γευμάτων επιδεινώνει την αντοχή στη γλυκόζη και μειώνει την ποσότητα του λίπους που καίγεται. Οι επιπτώσεις των βραδινών γευμάτων ποικίλουν σημαντικά ανάμεσα στους ανθρώπους και εξαρτώνται από τη συνήθη ώρα ύπνου, πράγμα που δείχνει ότι κάποιοι άνθρωποι μπορεί να είναι πιο ευάλωτοι από άλλους. Αν οι μεταβολικές επιδράσεις που παρατηρήσαμε με το ένα γεύμα γίνουν χρόνιες, τα βραδινά γεύματα θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε συνέπειες όπως ο διαβήτης ή η παχυσαρκία», εξηγεί ο συγγραφέας της μελέτης, Δρ. Jonathan C. Jun από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Johns Hopkins.

Οι ερευνητές μελέτησαν 20 υγιείς εθελοντές (10 άνδρες και 10 γυναίκες) για να διαπιστώσουν τον τρόπο με τον οποίο μεταβόλιζαν το δείπνο που καταναλώνεται μετά τις 10 το βράδυ σε σύγκριση με αυτό των 6 το απόγευμα. Όλοι οι εθελοντές πήγαιναν για ύπνο στις 11 το βράδυ. Οι ερευνητές, λοιπόν, βρήκαν ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ήταν υψηλότερα και η ποσότητα του λίπους που κάηκε ήταν μικρότερη στην περίπτωση του βραδινού γεύματος, ακόμα και όταν και στις δύο περιπτώσεις καταναλώθηκαν τα ίδια τρόφιμα.

«Κατά μέσο όρο, το ανώτερο επίπεδο γλυκόζης μετά το βραδινό γεύμα ήταν σχεδόν 18% υψηλότερο και η ποσότητα λίπους που κάηκε κατά τη διάρκεια της νύχτας ήταν μειωμένη κατά 10% συγκριτικά με την κατανάλωση ενός απογευματινού, τελευταίου γεύματος για την ημέρα. Οι επιπτώσεις που παρατηρήσαμε στους υγιείς εθελοντές μπορεί να είναι πιο σημαντικές σε ανθρώπους που πάσχουν από παχυσαρκία ή διαβήτη, οι οποίοι έχουν ήδη υποβαθμισμένο μεταβολισμό», εξηγεί ο πρώτος συγγραφέας της μελέτης, Δρ. Chenjuan Gu.

Αυτή δεν είναι η πρώτη μελέτη που δείχνει τις επιπτώσεις της κατανάλωσης φαγητού αργά το βράδυ, είναι, όμως, από τις πιο λεπτομερείς. Οι συμμετέχοντες φορούσαν μετρητές δραστηριότητας, υποβάλλονταν σε δειγματοληψία αίματος κάθε ώρα που έμεναν στο εργαστήριο, συμμετείχαν σε μελέτες ύπνου και εξετάσεις σωματικού λίπους καθώς και του ρυθμού καύσης του λίπους (οξείδωση).

«Χρειάζεται να κάνουμε περισσότερα πειράματα για να διαπιστώσουμε αν αυτές οι επιδράσεις συνεχίζονται με την πάροδο του χρόνου και αν προκαλούνται περισσότερο από τη συμπεριφορά (όπως ο ύπνος αμέσως μετά την κατανάλωση ενός γεύματος) ή από τον κιρκαδιανό ρυθμό του σώματος», καταλήγει ο Δρ. Jun.

Το βέβαιο πάντως είναι σύμφωνα με τους ερευνητές ότι όσο πιο νωρίς φάμε το δείπνο μας και σε όσο μεγαλύτερη απόσταση από την ώρα του ύπνου, κινδυνεύουμε λιγότερο από αύξηση του λίπους στο σώμα, καθώς και του σακχάρου στο αίμα.

πηγή: ygeiamou.gr

Ο προδιαβήτης μπορεί να εξελιχθεί σε διαβήτης αν δεν γίνουν αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής του ατόμου.

Σε μια εποχή που δεν σκεφτόμαστε μόνο τον διαβήτη, αλλά τη γενική υγεία μας περισσότερο από ποτέ (μην ξεχνάμε ότι ο διαβήτης αυξάνει τον κίνδυνο από COVID-19), ένας ειδικός σε διατροφικά θέματα διαβητικών, έχει μερικά συναρπαστικά νέα για ένα συγκεκριμένο φρούτο.

Διαβήτης: Τι κάνει το αβοκάντο στο σάκχαρο αίματος;

Διαβάστε αναλυτικά ΕΔΩ 

Οι ξηροί καρποί έχουν αποκτήσει μια άδικα κακή φήμη, επειδή περιέχουν κατά κανόνα αρκετές θερμίδες και ως εκ τούτου δαιμονοποιούνται από τις εύκολες δίαιτες που εστιάζουν μόνο στην απώλεια κιλών.

Αυτό είναι λάθος.

Διαβήτης – Οι ξηροί καρποί είναι πολύτιμη διατροφική πηγή πρωτεϊνών και καλών λιπαρών. Ειδικά ένα είδος, όχι μόνο επιτρέπεται, αλλά επιβάλλεται προς κατανάλωση από άτομα με διαβήτη και προβλήματα στο σάκχαρο.

Διαβάστε αναλυτικά ΕΔΩ

Η χορτοφαγία δεν είναι εξ ορισμού μια υγιεινή και άρα ωφέλιμη διατροφή. Ένα χορτοφαγικό διαιτολόγιο μπορεί κάλλιστα να είναι ανθυγιεινό. Τι δείχνει νέα ελληνική μελέτη.

Για πολλούς και διαφορετικούς λόγους, εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο αποφασίζουν να κόψουν το κρέας και να γίνουν χορτοφάγοι. Ωστόσο η χορτοφαγία είναι μία πολύ ευρεία έννοια και δεν είναι όλα τα χορτοφαγικά διαιτολόγια υγιεινά, σύμφωνα με μία νέα ελληνική μελέτη…..

Διαβάστε αναλυτικά ΕΔΩ 

Ευχάριστα νέα κομίζει μια πρόσφατη μελέτη για ασθενείς με διαβήτη ή υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Σύμφωνα με τα ευρήματα που δημοσιεύτηκαν στο PLOS Medicine, μια απλή προσθήκη στο καθημερινό διαιτολόγιο μπορεί να επιτύχει σημαντικά οφέλη προς τη βελτίωση της υγείας των εν λόγω ασθενών.

Βρετανοί ερευνητές, μελετώντας πλήθος ερευνών με συνολικό δείγμα 10.000 συμμετεχόντων που έπασχαν από προδιαβήτη, διαβήτη κύησης, διαβήτη τύπου 1 ή διαβήτη τύπου 2, διαπίστωσαν πως η αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών σχετίστηκε με βελτίωση στους δείκτες σακχάρου των ασθενών.

Συγκεκριμένα, μια μικρή διαφορά 16 γραμμαρίων στην πρόσληψη φυτικών ινών, ήταν αρκετή για να εξασφαλίσει στους ασθενείς που κατανάλωναν 35 γρ. φυτικών ινών ημερησίως μικρότερο σωματικό βάρος και χαμηλότερες τιμές σακχάρου, χοληστερόλης και φλεγμονής, έναντι όσων ακολουθούσαν μια διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες (19 γρ. την ημέρα). Επιπλέον, για τους πρώτους σημειώθηκαν 14 λιγότεροι θάνατοι ανά 1.000 άτομα.

Εάν επιθυμείτε μεγαλύτερη πρόσληψη ινών, προσπαθήστε να αυξήσετε την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες σε κάθε γεύμα. Καλές πηγές αποτελούν τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι πίτουρα περιέχει έως και 47 γρ. ινών, μισό φλιτζάνι λευκά φασόλια περίπου 10 γρ. ινών ενώ μια χούφτα αμύγδαλα περίπου 13 γραμμάρια.

Μην ξεχνάτε: η αύξηση πρόληψης φυτικών ινών πρέπει να γίνεται σταδιακά, ώστε να προσαρμοστεί το πεπτικό σας σύστημα, και να συνοδεύεται απαραιτήτως από μεγαλύτερη κατανάλωση νερού.

Οι ξηροί καρποί έχουν αποκτήσει μια άδικα κακή φήμη, επειδή περιέχουν κατά κανόνα αρκετές θερμίδες και ως εκ τούτου “δαιμονοποιούνται” από τις… εύκολες δίαιτες που εστιάζουν μόνο στην απώλεια κιλών.

Αυτό είναι λάθος.

Οι ξηροί καρποί είναι πολύτιμη διατροφική πηγή πρωτεϊνών και καλών λιπαρών. Ειδικά ένα είδος, όχι μόνο επιτρέπεται, αλλά επιβάλλεται προς κατανάλωση από άτομα με διαβήτη και προβλήματα στο σάκχαρο.

Διαβάστε αναλυτικά ΕΔΩ