Τέλη του καλοκαιριού με αρχές του φθινοπώρου είναι η εποχή του σταφυλιού. Το αγαπημένο, ζουμερό φρούτο εκτός από νόστιμο, έχει παράλληλα πλούσιες ευεργετικές ιδιότητες και δεν είναι τυχαίο πως οι διατροφολόγοι το εντάσσουν σε όλες σχεδόν τις δίαιτες.

Είναι πλούσιο σε ρεσβερατρόλη, μια ουσία που βρίσκεται στη φλούδα του αλλά και σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και μεταλλικά στοιχεία που ενισχύουν τη σωστή λειτουργία του οργανισμού ενώ περιποιούνται το δέρμα χάρη στην αντιοξειδωτική τους δράση. 

ΣΤΑΦΥΛΙ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Μέχρι τώρα πίστευες πως ένα τόσο γλυκό φρούτο είναι απαγορευτικό ειδικά όταν ακολουθείς μια συγκεκριμένη δίαιτα ή προσέχεις τη διατροφή σου. Η γεύση του όμως οφείλεται στα φυσικά του σάκχαρα και όχι στη ζάχαρη. Επίσης, επειδή όταν φτάνει το σταφύλι στο πιάτο σου είναι πλέον ώριμο, το ίδιο ακριβώς συμβαίνει και στα φυσικά του σάκχαρα: Έχουν ωριμάσει και αυτός είναι ο λόγος που σε κάνουν να νοιώθεις ότι τρως “γλυκό”.

Μην ξεχνάς όμως ότι ακόμη κι αν δεν επηρεάζει το βάρος, θα πρέπει να προσέξεις τις ποσότητες που καταναλώνεις καθημερινά. Τα φλαβονοειδή όπως είναι η ρεσβερατρόλη, συμβάλλουν σημαντικά στην διατήρηση του βάρους και ένα φλιτζάνι σταφύλια περιέχει μόλις 100 θερμίδες. Το σταφύλι επίσης προκαλεί κορεσμό που σημαίνει πως σε κάνει να νιώθεις χορτάτη για αρκετές ώρες. Το κάλιο που επίσης περιέχει αυξάνει τη διούρηση που βοηθά στην αποβολή των τοξινών. Το μόνο που πρέπει να προσέξεις λοιπόν είναι να μην το παρακάνεις. 

Last but not least: Kαταπολεμά την κυτταρίτιδα. Ο βασικός λόγος εμφάνισης της όψης φλοιού πορτοκαλιού είναι η κατακράτηση υγρών. Το σταφύλι έχει την ιδιότητα να επεμβαίνει στα σημεία που υπάρχει κυτταρίτιδα και να την αντιμετωπίζει δραστικά. 

ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ 

• Μειώνει την κακή χοληστερόλη: Χάρη στα αντιοξειδωτικά και τις φυτικές ίνες που περιέχει εμποδίζει την κακή χοληστερίνη που φράσει τις αρτηρίες. Το ίδιο ισχύει και για το κρασί, το οποίο ανεβάζει τα επίπεδα της καλής χοληστερίνης.
• Έχει αντικαρκινική δράση: Σύμφωνα με έρευνες, λειτουργεί εξαιρετικά ενάντια στον καρκίνο του μαστού και αυτό χάρη στο βασικό του συστατικό, τη ρεσβερατρόλη. 
• Σωστή λειτουργία του εντέρου: Πρόκειται για ένα φρούτο που περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών οι οποίες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και παράλληλα μειώνουν τη δυσπεψία και τη δυσκοιλιότητα.
• Βελτιώνει την όψη και υφή της επιδερμίδας: Και πάλι η ρεσβερατόλη καθώς και οι βιταμίνες A, B, C και τα μεταλλικά στοιχεία που περιέχει δρουν ενάντια στις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν σημάδια γήρανσης. Παράλληλα χαρίζουν φυσική λάμψη και λείανση. 
• Σωστή λειτουργία της καρδιάς: Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες που μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μιας και χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία με αποτέλεσμα να η ροή και λειτουργία του αίματος να είναι υγιής και φυσιολογική. 

 

 

 

Nεότερη μελέτη υποστηρίζει ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι απαραίτητα στην αντιμετώπιση του καρκίνου. Μάλιστα, υπάρχουν κάποια συγκεκριμένα είδη, τα οποία έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.

Ειδικότερα, σύμφωνα με ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Adam Mickiewicz στο Πόζναν της Πολωνίας, τα γλυκοαλκαλοειδή, που αφθονούν σε διάφορα φρούτα και λαχανικά όπως στα γκότζι μπέρι και τα βατόμουρα, ενδεχομένως παρουσιάζουν αντικαρκινικές ιδιότητες.

Θεωρούν μάλιστα ότι αυτές οι βιοδραστικές ενώσεις θα μπορούσαν να συμβάλλουν στην καταπολέμηση των παρενεργειών της χημειοθεραπείας στην οποία υποβάλλονται οι ογκολογικοί ασθενείς.

Στη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Frontiers in Pharmacology, η ερευνητική ομάδα, με επικεφαλής τη δρ. Magdalena Winkiel, επανεξέτασε τα στοιχεία για τα γλυκοαλκαλοειδή, ενώσεις που αφθονούν στην οικογένεια των στρυχνοειδών φυτών (Solanacease). Σε αυτή περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, οι πατάτες, οι ντομάτες, οι μελιτζάνες και οι πιπεριές.

Επικεντρώθηκαν στα γλυκοαλκαλοειδή σολανίνη, σακονίνη, σολασονίνη, σολαμαργίνη και τοματίνη – τα οποία η δρ. Winkiel θεωρεί ότι θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν στην ανάπτυξη μελλοντικών φαρμάκων. Όπως εξηγεί, στις σωστές δόσεις, αυτές οι χημικές ουσίες μπορούν να αποτελέσουν ισχυρά κλινικά εργαλεία.

Πόσο αποτελεσματικές ήταν οι ενώσεις

Πιο συγκεκριμένα, στα ευρήματα περιγράφεται λεπτομερώς η δράση των ουσιών αυτών. Η σολανίνη έχει αποδειχθεί ότι σταματά τις δυνητικά καρκινογόνες χημικές ουσίες, όσες δηλαδή είναι γνωστό ότι προκαλούν καρκίνο, από το να μετατραπούν σε καρκινογόνες ουσίες στο σώμα.

Μελέτες σε έναν συγκεκριμένο τύπο λευχαιμικών κυττάρων έδειξαν επίσης ότι, σε μικρές δόσεις, η σολανίνη έχει τη δυνατότητα να τα σκοτώνει.

Αντίστοιχα, η σακονίνη έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, με τη δυνατότητα θεραπείας της σήψης, ενώ η σολαμαργίνη μπορεί να σταματήσει την αναπαραγωγή των καρκινικών κυττάρων του ήπατος, σύμφωνα με έρευνες.

Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι θα μπορούσε να είναι μια κρίσιμη συμπληρωματική θεραπεία, επειδή στοχεύει τα καρκινικά βλαστικά κύτταρα, τα οποία πιστεύεται ότι παίζουν σημαντικό ρόλο στην αντίσταση του καρκίνου στα φάρμακα. Η σολασονίνη εκτιμάται ότι λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο.

Η τοματίνη, από την άλλη, λειτουργεί υποστηρικτικά, βοηθώντας τον οργανισμό να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα.

Όμως, ακόμα δεν έχει πραγματοποιηθεί έρευνα για το πώς οι χημικές ουσίες μπορούν να καταπολεμήσουν τον καρκίνο στα ανθρώπινα κύτταρα.

Παρόλα αυτά, οι δοκιμές αυτές είναι ζωτικής σημασίας για να επιβεβαιωθεί ποια γλυκοαλκαλοειδή είναι αρκετά ασφαλή και ελπιδοφόρα, έτσι ώστε να δοκιμαστούν σε ανθρώπους, σύμφωνα με τη δρ. Magdalena Winkiel.

Σημειώνει επίσης ότι αν οι χημικές ουσίες δεν μπορούν να μιμηθούν τα αντικαρκινικά φάρμακα που χρησιμοποιούνται σήμερα, ίσως η συνδυασμένη θεραπεία να αυξήσει την αποτελεσματικότητα της θεραπείας.

Τα φυτά χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση του καρκίνου εδώ και δεκαετίες, χωρίς όμως να υπάρχει καμία έρευνα που να αναφέρει ότι η απλή κατανάλωση των πέντε μερίδων λαχανικών την ημέρα θα σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα, ακόμη και αν μια υγιεινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των όγκων.

Συνεπώς, δε θα μπορούσαν να αποτελέσουν υποκατάστατο των θεραπειών του καρκίνου, όπως της χημειοθεραπείας, της ακτινοθεραπείας και της χειρουργικής επέμβασης, που μπορεί να αντιμετωπίσει τη νόσο σε περίπτωση έγκαιρης διάγνωσης.

πηγή: ygeiamou.gr

Η θρησκευτική νηστεία της Σαρακοστής η οποία αρχίζει αύριο- αποτελεί μία πρώτης τάξεως ευκαιρία για αποτοξίνωση του οργανισμού και αποκατάσταση σοβαρών παθολογικών προβλημάτων, που έχουν διογκωθεί τα τελευταία χρόνια λόγω της εγκατάλειψης της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής και της υπερκατανάλωσης κρέατος.

Όλο και περισσότερες μελέτες τα τελευταία χρόνια έρχονται να υποστηρίξουν τις ευεργετικές επιπτώσεις αυτού του διαφορετικού τρόπου διατροφής στην υγεία. Δικαιολογημένα, λοιπόν, όλο και περισσότερα άτομα, από όλες τις ηλικίες, αποφασίζουν να ακολουθήσουν ένα 50ήμερο πρόγραμμα νηστείας, όπως ακριβώς το καθορίζουν οι συστάσεις της ορθόδοξης εκκλησίας.

 Είναι χαρακτηριστικό ότι η Σαρακοστή αποτελεί περίοδο που ακόμα και καταστήματα έτοιμων γευμάτων και φαστ φουντ παράγουν ειδικά μενού και τρόφιμα για να καλύψουν τις ανάγκες των νεότερων κυρίως καταναλωτών που νηστεύουν.

Το πιο ισχυρό «επιχείρημα» για να νηστέψουμε: η υγεία μας

Επιστημονικά δεδομένα και στοιχεία που αφορούν τη μείωση στα υψηλά επίπεδα χοληστερίνης ή στα τριγλυκερίδια, αλλά και πιο ουσιαστικές επιπτώσεις σε άλλους παράγοντες υγείας, όπως μείωση συγκεκριμένων μορφών καρκίνου, αποτελούν το καλύτερο επιχείρημα για να ακολουθήσει κάποιος τη νηστεία της εκκλησίας την περίοδο πριν το Πάσχα.

Σύμφωνα μάλιστα με επιστημονικές έρευνες και μελέτες του Τμήματος Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης, όσοι κάνουν αυστηρή νηστεία τις μισές μέρες του χρόνου έχουν μειωμένη χοληστερόλη, λιγότερο σωματικό βάρος και μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.

Έτσι για εφτά περίπου εβδομάδες, τρόφιμα όπως το κρέας, τα γαλακτοκομικά, το τυρί και τα αυγά δεν θα αποτελούν συστατικό της καθημερινής διατροφής, και τη θέση τους θα πάρουν τα λαχανικά, τα όσπρια, τα θαλασσινά, αλλά και παραδοσιακά εδέσματα όπως ντολμαδάκια, ο ταραμάς, το ταχίνι και ο χαλβάς.

 Προσοχή στις θερμίδες και στα επίπεδα της γλυκόζης

Από διατροφικής άποψης, η νηστεία ουσιαστικά δομεί ένα συνολικό διαιτολόγιο απαλλαγμένο από την κατανάλωση κεκορεσμένων λιπών (όλοι γνωρίζουμε ότι είναι ιδιαίτερα επιβλαβή για την υγεία) και πλούσιο σε μονοακόρεστα (ελιές και λάδι ελιάς) και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (θαλασσινά, ξηροί καρποί), πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά στοιχεία και βιταμίνες, που προστατεύει έτσι συνολικά από παθήσεις όπως η στεφανιαία νόσος.

Βέβαια απαιτεί προσοχή, αφού είναι μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά και άμυλο, οπότε η υπερκατανάλωση τροφίμων με το πρόσχημα του ότι είναι υγιεινά και νηστήσιμα μπορεί να μας φορτώσει με αρκετές θερμίδες. Επίσης, εγκυμονεί κινδύνους για τα επίπεδα γλυκόζης, το ουρικό και τα τριγλυκερίδια.

Γενικά όμως, η νηστήσιμη διατροφή μπορεί να μειώσει την κακή χοληστερόλη έως και 20% αυξάνοντας ταυτόχρονα τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης. Επίσης, δεδομένου ότι είναι πλούσια σε κάλιο και ιχνοστοιχεία, και φτωχή σε ζωικά προϊόντα, μπορεί να ρυθμίσει την αρτηριακή πίεση, αρκεί να αποφύγουμε το αλάτι.

 Ποιοι πρέπει να αποφεύγουν τη νηστεία

Την αυστηρή νηστεία όμως θα πρέπει να αποφεύγουν οι έγκυες γυναίκες, τα μικρά παιδιά, οι έφηβοι και όσοι πάσχουν από χρόνιες παθήσεις, όπως διαβήτη και χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, οι οποίοι θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους.

Τέλος, ένα τέτοιο πρόγραμμα νηστείας, πέρα από τη ‘φυσική’ αποτοξίνωση που προσφέρει, αποτελεί και ένα σχετικά οικονομικό πρόγραμμα διατροφής, δεδομένου ότι σχεδόν όλα τα συστατικά της (με εξαίρεση ίσως τα θαλασσινά), δηλαδή τα όσπρια, τα ζυμαρικά και τα λαχανικά εποχής είναι τρόφιμα με πολύ χαμηλή τιμή.

Οι τροφές που πρέπει να «πρωταγωνιστούν» στη νηστεία της Σαρακοστής

Θαλασσινά: βασική πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, πολύτιμη πηγή ω-3 λιπαρών οξέων χαμηλά σε κορεσμένο λίπος, αποδίδουν περίπου 135Kcal περίπου στα 120g χωρίς πρόσθετο λίπος.

Όσπρια: τα πιο παραδοσιακά τρόφιμα της νηστείας, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Ενδεικτικά, περίπου 1 πιάτο φασόλια γίγαντες αποδίδει 250kcal. 

Χαλβάς: τρόφιμο που προέρχεται από το σησάμι, πλούσιος σε ακόρεστα λιπαρά και σάκχαρα και πλούσιος σε βιταμίνη Ε, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, σελήνιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο, αλλά πολύ πλούσιος σε θερμίδες, αποδίδει 500 θερμίδες/100g.

Ταραμάς: προέρχεται από τα αβγά του μπακαλιάρου, αποτελεί καλή πηγή βιταμινών Α και D, μαγνησίου, ψευδαργύρου, φωσφόρου και καλίου, αλλά επειδή είναι πλούσιος σε αλάτι απαιτεί προσοχή. Επίσης αποδίδει 120kcal ανά κουταλιά της σούπας και άρα παχαίνει.

Ελιές: πηγή του ποιοτικότερου λίπους και πηγή βιταμίνης Ε & Α και καροτενοειδών, καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου και μαγνησίου. 5 μικρές ή 3 μεγάλες αποδίδουν 45 θερμίδες και απαιτείται προσοχή στο αλάτι και στις θερμίδες.

Λαχανικά (μαγειρεμένα ή σαλάτας): Πηγές φυτικών ινών και βιταμινών και ιχνοστοιχείων, αν καταναλωθούν με λίγο λάδι είναι χαμηλά σε θερμίδες και αποτελούν πηγή φυτικών πρωτεϊνών.

Σόγια: υποκατάστατο εν μέρει του κρέατος, πηγή καλών λιπαρών οξέων και ω-3 και πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Προσφέρει διαλυτές φυτικές ίνες και είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, με έντονη αντιοξειδωτική δράση.

Οι μπανάνες δεν είναι κακές για τους νεφρούς, εκτός εάν οι νεφροί έχουν υποστεί βλάβη. Σε αυτήν την περίπτωση συσσωρεύεται κάλιο στο αίμα, με αποτέλεσμα να προκαλούνται σοβαρά καρδιακά προβλήματα.
 
Το κάλιο υπάρχει εν αφθονία στις μπανάνες (όπως επίσης σε πατάτες, αβοκάντο και πεπόνια). Συνήθως συνιστάται σε άτομα με προχωρημένη νεφρική νόσο να αποφεύγουν τις μπανάνες και κάποια άλλα φρούτα και λαχανικά. Πέραν αυτού, είναι ασφαλείς και υγιείς.

Τι μπορεί να πάθετε από το πολύ κάλιο στο αίμα;

Διαβάστε αναλυτικά ΕΔΩ

Η λεβάντα είναι ένα από τα πιο γνωστά αρωματικά φυτά αλλά πέρα από το υπέροχο άρωμά της έχει και πολλές θεραπευτικές ιδιότητες που πολλοί δεν γνωρίζουν.

Μπορεί να επιλέγετε τη λεβάντα για το μαλακτικό των ρούχων σας, όμως καλό θα είναι να ξέρετε τις ιδιότητες της ώστε να τη χρησιμοποιήσετε και σε άλλες περιπτώσεις.

Δείτε παρακάτω τρεις από αυτές τις ιδιότητες που ωφελούν την υγεία μας…

1) Μειώνει την πιτυρίδα

Τόσο σε μορφή αιθέριου ελαίου όσο και σε μορφή αφεψήματος, η λεβάντα βοηθά στην στη σωστή ισορροπία του τριχωτού της κεφαλής και στην αντιμετώπιση της τόσο ενοχλητικής πιτυρίδας στα μαλλιά. Βράστε λοιπόν λίγο νερό και ρίξτε μέσα φρέσκα ή αποξηραμένα λουλούδια λεβάντας για περίπου 5- 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξε το στα μαλλιά σου και άφησε το για περίπου 10 λεπτά.

2) Αντιμετωπίζει το φούσκωμα στο στομάχι και τη δυσπεψία
Το τσάι λεβάντας καταπραΰνει από το στομαχόπονο μιας και περιέχει ένα είδος αντιοξειδωτικών που μειώνουν τα ποσοστά «κακών» βακτηριδίων στο στομάχι μας κάνοντάς μας να αισθανόμαστε πολύ πιο ανάλαφροι.

3) Ανακουφίζει τη φαγούρα ή άλλα δερματικά προβλήματα 

Το αιθέριο έλαιό της έχει αντιερεθιστική δράση, γι’ αυτό και χρησιμοποιείται για την επούλωση εκζεµάτων. Παράλληλα η ισχυρή αντιμικροβιακή της δράση, την κάνει ιδανική για την επούλωση μικρών πληγών, κοψιμάτων, γδαρσιμάτων ενώ ταυτόχρονα βοηθά στον “καθαρισμό” του δέρματος σε περιπτώσεις ακμής, εκζεμάτων και δερματοπαθειών.

https://www.baby.gr

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ροφήματα, γλυκά ή όπου αλλού επιθυμείτε για να απολαύσετε τις μοναδικές θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Είναι σημαντικό να επιλέγετε αγνό, μη επεξεργασμένο μέλι και να μην το βράζετε μαζί με άλλα υλικά, ούτε να το βάζετε στον φούρνο μικροκυμάτων. Το μέλι δεν χάνει όμως τη θρεπτική του αξία όταν το ανακατεύετε με ζεστό νερό.

Καλό είναι επίσης να επιλέγετε κανέλα Κεϋλάνης, η οποία περιέχει σημαντικά χαμηλότερες ποσότητες κουμαρίνης, ουσία που μπορεί να αποδειχθεί τοξική για το συκώτι σε μεγάλες δόσεις.

Δείτε  ΕΔΩ τα οφέλη από την κατανάλωση μελιού και κανέλας 

Το καρότο συχνά αναφέρεται ως το “απόλυτο λαχανικό” για την υγεία και όχι άδικα. Αλλά πώς και γιατί απέκτησε το καρότο μια τέτοια καλή φήμη και τι ακριβώς προσφέρει στην υγεία μας;

Πιστεύεται ότι το καρότο καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στο σημερινό Αφγανιστάν πριν από χιλιάδες χρόνια ως μια μικρή διχαλωτή μοβ, ή κίτρινη ρίζα με ξυλώδη υφή και πικρή γεύση, η οποία δεν μοιάζει σχεδόν σε τίποτα με το καρότο που γνωρίζουμε τώρα.

Μοβ, κόκκινα, κίτρινα και λευκά καρότα είχαν καλλιεργηθεί πολύ πριν την εμφάνιση και επικράτηση του πλέον δημοφιλούς πορτοκαλί καρότου, το οποίο αναπτύχθηκε και σταθεροποιήθηκε από Ολλανδούς καλλιεργητές κατά τον 16ο και 17ο αιώνα.

Το σύγχρονο καρότο έχει αναπτυχθεί για να είναι γλυκό, τραγανό και αρωματικό. Αλλά εκτός από αυτά, το καρότο είχε, έχει και θα έχει μοναδικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία. Υπάρχει πληθώρα αποδεικτικών στοιχείων που επαληθεύουν πως η αυξημένη πρόσληψη πλούσιων σε αντιοξειδωτικά φρούτων και λαχανικών, όπως το καρότο, μειώνει τον κίνδυνο για εκδήλωση καρκίνου και καρδιαγγειακών νοσημάτων.

 Από ποια είδη καρκίνου προστατεύει

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία διαιτητικών καροτενοειδών που έχει αποδειχτεί πως έχουν αντικαρκινική δράση, λόγω της αντιοξειδωτική τους δύναμης στην μείωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα.

Καρκίνος του πνεύμονα: Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι καπνιστές που δεν καταναλώνουν καρότα έχουν τρεις φορές μεγαλύτερη πιθανότητα για ανάπτυξη καρκίνου του πνεύμονα σε σύγκριση με εκείνους που τρώνε καρότα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Καρκίνος του παχέος εντέρου: Η κατανάλωση β-καροτένιου έχει διαπιστωθεί πως έχει μια αντίστροφη συσχέτιση με την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου, σε έρευνα επάνω στον ιαπωνικό πληθυσμό.

Λευχαιμία: Σε έρευνα του 2011 αποδείχτηκε ότι το εκχύλισμα-χυμός καρότου σκοτώνει κύτταρα λευχαιμίας και παρεμποδίζει την πρόοδο τους.

Καρκίνος του προστάτη: Οι νεότεροι άνδρες που ακολουθούν διατροφή πλούσια σε β-καροτένιο έχουν μειωμένο κίνδυνο για καρκίνο του προστάτη, σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη από το την Σχολή Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου του Χάρβαρντ.

Άλλα πιθανά οφέλη από τα καρότα

Τα αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά σε καρότα μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, να καθυστερήσουν τις επιπτώσεις της γήρανσης και να βελτιώσουν την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Δεν φαντάζεστε την αλήθεια για τα καρότα και την όραση!…

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α εξασθενεί τους φωτοϋποδοχείς στο εξωτερικό τμήμα του ματιού, καταστρέφοντας την όραση. Η κατανάλωση τροφών που είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α και β-καροτίνη, όπως το καρότο, βελτιώνει την όραση. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι είναι απίθανο κάποιος να… δει οποιεσδήποτε σημαντικές θετικές αλλαγές στην όραση του από την κατανάλωση καρότων, εκτός αν έχει ήδη μια προϋπάρχουσα ανεπάρκεια βιταμίνης Α.

Τι ήταν λοιπόν αυτό που έκανε τόσο διάσημα τα καρότα για την “τέλεια όραση” του ατόμου;

Κατά τη διάρκεια του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, η βρετανική Βασιλική Πολεμική Αεροπορία ξεκίνησε μια διαφημιστική εκστρατεία, υποστηρίζοντας ότι το μυστικό για άψογη, ευκρινή όραση των πιλότων της, ήταν τα καρότα! Στην πραγματικότητα η ακρίβεια στα χτυπήματα των βρετανικών μαχητικών αεροσκαφών οφειλόταν σε ένα νέο σύστημα ραντάρ, το οποίο η Μ. Βρετανία ήθελε να κρατήσει μυστικό από τους Γερμανούς, αλλά η φήμη των καρότων για την όραση εξαπλώθηκε τόσο πολύ, ώστε παραμένει δημοφιλής ακόμα και σήμερα.

Διατροφική ανάλυση

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, ένα μέσο καρότο ή ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα θεωρείται το κανονικό μέγεθος μερίδας. Μια μερίδα καρότων παρέχει 25 θερμίδες, 6 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3 γραμμάρια σακχάρων και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.

Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, αφού παρέχουν το 210% των αναγκών του μέσου ενήλικα για την ημέρα. Παρέχουν, επίσης, το 6% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C, το 2% σε ασβέστιο και το 2% σε σίδηρο.

Είναι το αντιοξειδωτικό β-καροτένιο εκείνο που δίνει στα καρότα το φωτεινό πορτοκαλί χρώμα τους. Η βήτα-καροτίνη απορροφάται στο έντερο και μετατρέπεται σε βιταμίνη Α κατά την πέψη.

Τα καρότα περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, κάλιο, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο.

Πηγή: iatropedia.gr

Η ρίγανη είναι ένα μαγειρικό και φαρμακευτικό βότανο που ανήκει στην οικογένεια των λαμιωδών αγγειόσπερμων δικότυλων φυτών (Lamiaceae). Έχει χρησιμοποιηθεί στην ιατρική και το μαγείρεμα για χιλιάδες χρόνια. Προσθέτει γεύση και άρωμα, ενώ έχει πολλά οφέλη και για την υγεία.

Η ρίγανη παίρνει την ονομασία της από τις λέξεις “ορος” και “γάνος”, που σημαίνει χαρά/λαμπρότητα. Θεωρείτο, δηλαδή, το φυτό που έδινε ομορφιά και χαρά στο βουνό. Τυπικά μεγαλώνει περίπου 50 cm σε ύψος και έχει μοβ φύλλα μήκους περίπου 2 έως 3 εκατοστών.

Οι χημικές ουσίες που δίνουν στην ρίγανη την μοναδική και ευχάριστη μυρωδιά της είναι οι θυμόλη, πινένιο, λιμονένιο, καρβακρόλη, οκιμένιο και καρυοφυλλένιο. Πιστεύεται ότι περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά και ότι έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Οφέλη

Η ρίγανη χρησιμοποιείτο στην βοτανοθεραπεία ακόμα και από τους Αρχαίους Έλληνες. Ο Ιπποκράτης την χρησιμοποιούσε ως αντισηπτικό.

Οι πιθανές φαρμακευτικές χρήσεις της ρίγανης περιλαμβάνουν τη θεραπεία διαταραχών της αναπνευστικής οδού, διαταραχών του γαστρεντερικού σωλήνα, των πόνων της περιόδου και των διαταραχών της ουροφόρου οδού. Με τοπική εφαρμογή μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση ορισμένων δερματικών παθήσεων, όπως η ακμή και η πιτυρίδα.

1) Αντιβακτηριακές ιδιότητες

Το έλαιο ρίγανης περιέχει μια βασική ένωση, που ονομάζεται καρβακρόλη (carvacrol) και έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες. Αυτές οι ιδιότητες έχουν επιβεβαιωθεί σε πολλές μελέτες. Μια ομάδα ερευνητών διαπίστωσε ότι το αιθέριο έλαιο Origanum vulgare ήταν αποτελεσματικό έναντι 41 στελεχών του παθογόνου που προκαλεί λιστέρια μέσω της διατροφής (Listeria monocytogenes).

Μια άλλη έρευνα έδειξε ότι το αιθέριο έλαιο της Ιμαλαϊκής ρίγανης έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες, που μπορεί να προστατεύσουν από το πολύ επικίνδυνο βακτήριο του σταφυλόκοκκου (MRSA) που είναι σύνηθες αίτιο στις ενδονοσοκομειακές λοιμώξεις.

“Έχουμε κάνει μερικές προκαταρκτικές δοκιμές και έχουμε διαπιστώσει ότι το αιθέριο έλαιο από την ρίγανη σκοτώνει το MRSA σε διάλυμα 1 προς 1.000. Οι δοκιμές δείχνουν ότι το έλαιο σκοτώνει το MRSA τόσο ως υγρό όσο και ως εισπνεόμενο φάρμακο και η αντιμικροβιακή του δράση δεν μειώνεται με την θέρμανση”, λέει ο καθηγητής Vyv Salisbury από το πανεπιστήμιο West of England.

2) Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Επιστήμονες από τη Γερμανία και την Ελβετία αναγνώρισαν ένα δραστικό συστατικό στην ρίγανη, γνωστό ως β-καρυοφυλλίνη (E-BCP), το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην θεραπεία διαταραχών, όπως η οστεοπόρωση και η αθηροσκλήρωση.

3) Προστασία από τον καρκίνο

Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό PLoS ONE το 2013 έδειξε, ότι η ρίγανη παρουσιάζει αντικαρκινική δραστηριότητα. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το είδος Origanum majorana θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη και την αντιμετώπιση του καρκίνου του μαστού με επιβράδυνση, ή παύση της εξέλιξής του.

Το 2014, επιστήμονες τροφίμων ανακάλυψαν ότι τα δημοφιλή μαγειρικά βότανα ρίγανη, δεντρολίβανο και μαντζουράνα περιέχουν ενώσεις που μπορεί να έχουν τη δυνατότητα να διαχειριστούν τον διαβήτη τύπου 2 με παρόμοιο τρόπο με ορισμένα φάρμακα, τα οποία συνταγογραφούνται σήμερα.

Ρίγανη: Άλλα πιθανά οφέλη για την υγεία

Σύμφωνα με την βάση δεδομένων για τα φάρμακα The Natural Medicines Comprehensive Database, η ρίγανη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τις ακόλουθες ασθένειες και παθήσεις:

• μυϊκός πόνος
• ακμή
• πιτυρίδα
• βρογχίτιδα
• πονόδοντος
• φούσκωμα
• πονοκέφαλος
• καρδιακές παθήσεις
• αλλεργίες
• εντερικά παράσιτα
• ωταλγία
• πονόλαιμος
• κούραση
• απωθητικό εντόμων
• πόνοι περιόδου

Το αιθέριο έλαιο ρίγανης, παρασκευασμένο από τα είδη Origanum vulgare, ή Thymus capitatus, μπορεί να βοηθήσει με τα ακόλουθα προβλήματα:

Μύκητες ποδιών ή νυχιών: Βάλτε μερικές σταγόνες στο νερό και μουλιάστε τα πόδια σε αυτό, ή εφαρμόστε αραιωμένο έλαιο τοπικά στην πληγείσα περιοχή.

Κρυολογήματα και ρινικές λοιμώξεις: Χρησιμοποιήστε μερικές σταγόνες σε ατμόλουτρο και εισπνεύστε.

Κάθε αιθέριο έλαιο πρέπει να αραιώνεται πριν από τη χρήση, είτε με άλλο λάδι, όπως ελαιόλαδο, είτε με νερό, όπως για ένα ατμόλουτρο. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί η αποτελεσματικότητα της ρίγανης ως θεραπευτικό μέσο.

Ρίγανη: Θρεπτικά συστατικά

Ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη περιέχει:

• ενέργεια: 5 θερμίδες
• ίνες: 0,8 γραμμάρια (g)
• ασβέστιο: 29 χιλιοστόγραμμα (mg)
• σίδηρος: 0,66 mg
• μαγνήσιο: 5 g
• μαγγάνιο: 0,09 mg
• κάλιο: 23 mg
• βιταμίνη Ε: 0,33 mg
• βιταμίνη Κ: 11,2 μικρογραμμάρια (mcg)

Η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για την ανάπτυξη των οστών, διατηρώντας την οστική πυκνότητα και την παραγωγή πρωτεϊνών πήξης αίματος. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό οστών και δοντιών.

Η ρίγανη είναι επίσης μια πλούσια πηγή διαιτητικών αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών και τη βελτίωση της ικανότητας του σώματος να καταπολεμά τις λοιμώξεις.

Ρίγανη: Πιθανοί κίνδυνοι

Μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές σε μερικούς ανθρώπους.

Επιπλέον, όσοι είναι αλλεργικοί σε φυτά που ανήκουν στην οικογένεια των λαμιωδών αγγειόσπερμων δικότυλων φυτών, τα οποία περιλαμβάνουν ρίγανη, βασιλικό, λεβάντα, μέντα και φασκόμηλο, πρέπει να είναι προσεκτικοί, καθώς μπορεί επίσης να αναπτύξουν αλλεργική αντίδραση στη ρίγανη.

Πηγή: iatropedia.gr

Δράση κατά των καρκινικών κυττάρων διαπιστώθηκε πως έχουν σχεδόν πενήντα φάρμακα που δεν έχουν έως τώρα χρησιμοποιηθεί κατά του καρκίνου, αλλά για τη χοληστερίνη, τον διαβήτη, τις φλεγμονές, τον αλκοολισμό, ακόμη και την οστεοαρθρίτιδα… σκύλων.

Συνεπώς στο μέλλον τα φάρμακα αυτά θα μπορούσαν να δοκιμαστούν και ως αντικαρκινικά.

Η δράση τους αυτή ήρθε στο φως έπειτα από μία νέα αμερικανική έρευνα, που έλεγξε στο εργαστήριο χιλιάδες φάρμακα πάνω σε καρκινικά κύτταρα.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Τοντ Γκόλουμπ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ και διευθυντή του Προγράμματος Καρκίνου του κοινού Ινστιτούτου Broad των πανεπιστημίων ΜΙΤ και Χάρβαρντ, έκαναν τη δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό «Nature Cancer». Η απρόσμενη ανακάλυψη τόσων ήδη γνωστών φαρμάκων με άγνωστες έως τώρα αντικαρκινικές δυνατότητες ελπίζεται ότι μελλοντικά θα εμπλουτίσει το «οπλοστάσιο» κατά της νόσου, όπως σημειώνει το ΑΜΠΕ.

«Νομίζαμε ότι θα ήμασταν τυχεροί αν βρίσκαμε έστω και μία μόνο δραστική ουσία με αντικαρκινικές ιδιότητες και εκπλαγήκαμε που βρήκαμε τόσες πολλές» δήλωσε ο δρ. Γκόλουμπ. Οι ερευνητές εξέτασαν περίπου 4.500 φάρμακα που είτε έχουν εγκριθεί από την Επιτροπή Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ είτε έχουν αποδειχθεί ασφαλή σε κλινικές δοκιμές, αλλά ακόμη δεν έχουν πάρει άδεια κυκλοφορίας.

Κατά καιρούς, οι επιστήμονες «σκοντάφτουν» πάνω σε νέες χρήσεις παλαιών φαρμάκων, όπως συνέβη π.χ. με τα διάσημα πια καρδιαγγειακά οφέλη της ασπιρίνης. Η νέα έρευνα συνιστά μία συστηματική προσπάθεια πλέον, τη μεγαλύτερη μέχρι σήμερα, να μελετηθούν τυχόν νέες ιδιότητες φαρμακευτικών ουσιών που προορίζονται για άλλες παθήσεις.

Μερικά από τα νέα δυνητικά αντικαρκινικά φάρμακα σκοτώνουν τα καρκινικά κύτταρα με απρόσμενους τρόπους και όχι μπλοκάροντας συγκεκριμένες πρωτεΐνες, όπως κάνουν αρκετά γνωστά φάρμακα κατά του καρκίνου. Κάποια μη ογκολογικά φάρμακα π.χ. ενεργοποιούν μία πρωτεΐνη και άλλα σταθεροποιούν την αλληλεπίδραση μεταξύ πρωτεϊνών.

Η ανακοίνωση αυτή γίνεται μία ημέρα μετά τη γνωστοποίηση της τυχαίας ανακάλυψης νέου είδους ανοσοποιητικού κυττάρου που εξοντώνει σχεδόν όλα τα καρκινικά κύτταρα.

Αν και είναι ακόμα νωρίς οι επιστήμονες αισιοδοξούν ότι ίσως στο μέλλον η ανακάλυψη τους μπορεί να αποδειχθεί ιστορική για τη θεραπεία του καρκίνου. Αλλά αυτό θα πρέπει να επιβεβαιωθεί μετά από κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους.

Οι ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Κάρντιφ, με επικεφαλής τον καθηγητή ‘Αντριου Σιούελ, που έκαναν τη δημοσίευση στο περιοδικό ανοσολογίας «Nature Immunology», ανέλυαν δείγματα από μια τράπεζα αίματος της Ουαλίας, αναζητώντας ανοσοποιητικά κύτταρα που μπορούν να καταπολεμήσουν τα βακτήρια, όταν βρήκαν ένα νέο τύπο Τ-κυττάρου με σημαντικές αντικαρκινικές ικανότητες. Το εν λόγω κύτταρο διαθέτει ένα άγνωστο έως τώρα είδος υποδοχέα (TCR), που του επιτρέπει να αναγνωρίζει και να στρέφεται εναντίον των καρκινικών κυττάρων αποκλειστικά, αγνοώντας τα υγιή κύτταρα, μέσω ενός μηχανισμού που δεν είναι ακόμη σαφής στους επιστήμονες.