Κύμινο: Διατροφική αξία και οφέλη για την υγεία – Πόσο μπορούμε να τρώμε;

Από την αρχαία Μεσοποταμία μέχρι τις σύγχρονες κουζίνες της Μεσογείου, κάποια μπαχαρικά δεν έχουν απλώς γεύση και άρωμα – έχουν ιστορία, μυστήριο και, όπως φαίνεται, σημαντικά οφέλη για την υγεία. Χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες όχι μόνο για να νοστιμίσουν τα φαγητά, αλλά και για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Ένα από αυτά ξεχωρίζει για την ευελιξία του: δίνει χαρακτήρα σε πλήθος παραδοσιακών πιάτων, ενώ οι σύγχρονες έρευνες αποκαλύπτουν ότι μπορεί να υποστηρίζει το πεπτικό σύστημα, να συμβάλλει στη διαχείριση του βάρους και να ενισχύει το σώμα με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Δεν είναι τυχαίο ότι το συναντάμε σε διαφορετικούς πολιτισμούς και θρησκείες, συνδέοντας το φαγητό με την παράδοση και την υγεία.

Μερικοί το αποκαλούν «μπαχαρικό της απληστίας», άλλοι το θεωρούν θεϊκό δώρο που αξίζει μια θέση σε κάθε κουζίνα. Όμως τι ακριβώς είναι αυτό το μυστηριώδες μπαχαρικό και πώς μπορεί να επηρεάσει την καθημερινότητά μας;

Περισσότερα στο oloygeia.gr: Το μπαχαρικό της απληστίας που μπορεί να ενισχύει το ήπαρ και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και την πέψη