Διατροφή: Ποια λαχανικά πρέπει να τρώγονται μαγειρεμένα

Πολλοί πιστεύουν ότι το μαγείρεμα των λαχανικών αφαιρεί τις βασικές βιταμίνες και καταστρέφει τα ευεργετικά ζωντανά ένζυμα.
Το θέμα δεν είναι τόσο απλό. Είναι σίγουρα ευεργετική για την υγεία η κατανάλωση ωμών λαχανικών. Εξίσου σημαντική όμως είναι η κατανάλωση μαγειρεμένων λαχανικών.
Ο λόγος είναι το μαγείρεμα διασπά

πηγή