Αποτελεί σίγουρα ένα μεγάλο κεφάλαιο στην ελληνική τηλεόραση και είναι ένας από τους ανθρώπους που έδωσαν άλλη …γεύση στην τηλεοπτική γαστρονομία. Με σπουδές στα Οικονομικά και με ένα τεράστιο βιογραφικό σε πολυεθνικές εταιρίες, γύρω στα σαράντα του χρόνια, ασχολήθηκε με την μαγειρική και από τότε έχει γράψει τη δική του ιστορία σε αυτό το κομμάτι. Τόσο μέσα από βιβλία, όσο και μέσα από τη συμμετοχή του στην τηλεόραση, όπως προαναφέραμε. Ο λόγος για τον Ηλία Μαμαλάκη φυσικά ο οποίος σε πρόσφατη συνέντευξή του στο περιοδικό Λοιπόν και τη Ρενέ Σαραντινού αναφέρθηκε, ανάμεσα σε άλλα, και σε ένα πολύ σοβαρό πρόβλημα που αντιμετώπισε με την υγεία του και που παραλίγο να του κοστίσει τη ζωή.

Ακολουθεί απόσπασμα της συνέντευξής του:

Έχετε ζήσει περισσότερες από δύο ζωές;

Μπορώ να πω ότι έχω ζήσει και περισσότερες από δύο ζωές. Αν λάβεις υπόψη σου ότι λόγω κάποιων χτυπημάτων, πέρασα ξώφαλτσα από την κόλαση, ξαναγεννήθηκα κι έζησα, είναι μια εμπειρία.

Αναφέρεστε σε θέμα υγείας;

Ναι, θέματα υγείας. Το πολύ σοβαρό ήταν το αιμάτωμα στο κρανίο, που είχα δύο ημέρες ζωής. Συνέβη από πέσιμο. Πήγαινα να κάνω μια βουτιά από ένα κότερο, γλίστρησα και αντί να φύγω μπροστά, έφυγα πίσω. Χτύπησα και μετά από λίγες ημέρες άρχισα να έχω σκοτοδίνες, αύξηση των αισθήσεων, ενώ μου μιλούσαν φυσιολογικά, εγώ άκουγα πολύ δυνατά και είχα τάση για ύπνο. Πήγα, έκανα αξονική και το βρήκαν, έτσι μέσα σε δυο ημέρες εγχειρίστηκα και τη γλίτωσα. Είχα άγγελο. Ο εγκέφαλος προστατεύεται από 5 στιβάδες ανάμεσα από το κρανίο, εμένα είχε σπάσει και η 5η. Ο γιατρός, μού είχε δώσει δύο ημέρες ζωής.